湘菜標(biāo)準(zhǔn)化，有利于“湘品出湘”“傳統(tǒng)湘菜制作是一門手工技藝，廚師的手藝水平和工作時(shí)的心態(tài)將直接影響菜品的質(zhì)量好壞，難以使菜品在任何時(shí)間地點(diǎn)達(dá)到完全一致，加上效率不高，制作時(shí)長，餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營困難重重，無法應(yīng)對(duì)...